「不染」，意旨在紛亂的世界裡，無論在飲食、心靈、環境下，以及在眾多的人事物選擇之下能否回到純粹中心，不為誰，只為自己！在現代的愛自己，包含讓自己活得更健康，也是一種生活態度。
在2015那年，我失去了身體、靈魂以及五感，吃東西沒味道、身體垮下、靈魂無神，每天在迷茫和不舒服遊走，我才明白原來萬事萬物皆有能量，因這份量深深影響著自己，開始從身心靈療癒自己後，快枯萎的花材漸漸長出生機，重新感受到空氣、食物、感受的連結。
但命運沒有因此讓我在那一次重生一路順風，那是我生命的開始，在2022的年尾發生了重大撞擊，我在瞬間舊疾復發、臉部過敏、神經疼痛、全身沒有一處讓我覺得舒服，讓我重新反思疾病的問題，當時只想著，這世界上沒有解不開的問題，問題怎麼來，一定會有通路怎麼走，在疼痛的日子裡，這些心裡的聲音不斷推著我去一個我從未進入的地方，那就是食療。
2023的4月，我開始遵循純淨飲食的排毒與改變生活上諸多的習慣，以及換掉所有危害健康的器皿，在不用藥的情況下，我的健康在這時候浮現一到光芒，連我自己都不敢置信，原來食物真的能夠療癒我們的身體和心靈，那股力量非常強大，也在過程中，開始慢慢重新以不過度烹調、原型食物製作自己能吃的料理，漸漸的這樣的人群越來越多。
餐桌上選擇很多，但我們要如何吃得健康跟安心的確是一種學習，不染食室的初心在於讓大家可以在享用成分單純裡，也可以端上桌和家人朋友一起共享的料理，減少許多負擔並能夠吃得安心和開心。
2025不染食室正式以這個品牌和大家見面，雖然過去已有數十年的烘焙經驗 ，沒有正式品牌的宣傳，在未來的日子裡，我們會不斷的學習，讓大家可在不容易的時代裡，也能有好吃的純淨料理，將這個文化用有限的力量傳遞出去，願這個環境越來越多人重拾真正的健康。